|
|
Pot Au Feu
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr runderpoelet
300 gr kippenpoelet
1 mergpijp
300 gr gesneden soepgroente
125 gr lintmacaroni (of vermicelli)
peper, zout
1 teentje knoflook
1/2 kopje geraspte kaas
bouillon
1/2 kop witte wijn
Voorbereiding:
Leg de Romertopf 1 uur in koud water.
Bereidingswijze:
Doe het vlees met de mergpijp en de bouillon in de natgemaakte Romertopf.
Leg de deksel op de schotel, plaats hem in een koude oven, stel de oven in
op 200 C en laat de soep 2 uur koken.
Voeg de soepgroente toe en laat de soep nog 1 uur koken.
Kook de macaroni afzonderlijk zeer zacht gaar en voeg die, als de soep klaar is, toe.
Maak de soep af met zout, suiker, het fijngewreven teentje knoflook, de wijn en geraspte kaas.
|
|
|